プロヴィダンスのオーナーのジムと。
今年は100年に一度あるかないかの雨に悩まされました。

発酵を平均化させるために櫂入れをします。

発酵槽から樽へ移し替えをしている工程です。

発酵槽の中に入り手作業で樽に移します。

ジムの相棒のジェリと作業を進めます。

合計6樽に移し変えました。

いつものメンバーで乾杯!!

4回目の収穫が無事に終わりました。


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